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(Español) ¡Comienza la jornada del bonito del Norte!

Thursday July 5th, 2018
(Español) Ven a disfrutar de la mejor época del bonito del Norte

(Español) Sabías que…

El bonito del Norte es un pescado azul que se cría en aguas templadas y que es uno de los alimentos más codiciados en la costa este del Océano Pacífico, la zona tropical del Océano Atlántico, en la región del Mediterráneo y también en torno a Australia.

Este pescado se captura en lo que se conoce como “la costera del bonito”, pudiendo alcanzar pesos cercanos a los 10kg y medidas próximas al metro.
El bonito, al igual que el resto de pescados azules, aporta muy pocos hidratos de carbono y presenta una proporción muy alta de proteínas. El rey del mar en verano es también conocido porque su carne presenta ácidos grasos Omega 3, linoleicos y oleicos, siendo un producto saludable en su máxima expresión.

Se trata de una pesquería totalmente artesanal en la que los bonitos son capturados uno a uno y posteriormente mimados a bordo para que lleguen hasta el consumidor con la mayor calidad y frescura posible.

La importancia de la materia prima en la gastronomía es el secreto de toda cocina, por ellos sabemos lo idóneo que resulta consumir los alimentos que corresponden a cada temporada, es una garantía en la cocina ya que disfrutan de las cualidades más propicias. Porque si consumimos alimentos de temporada respetamos los ciclos naturales correspondientes a cada especie.

En todos los restaurantes del Grupo La Máquina se disfrutará de una oferta gastronómica que nos traslada al Norte de España con el paladar, con elaboraciones como:
– Bonito de temporada en ensalada.
– Bonito del Norte en fritada.
– Tacos de bonito del Norte al ajillo.
– Bonito del Norte a la plancha en suave bilbaína.

¿Nos acompañas en otra experiencia del Grupo La Máquina?

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